这杯奶茶,不能少
寒露至 凉意浓
眼下,2020进入了倒计时
这一年非凡而匆匆
让人难免心生伤感
中国人为什么那么爱喝奶茶?
壹
中国人饮茶少说也有4700多年历史了,不仅仅是饮茶习惯,以茶代礼的习俗,在各民族、各地区也代代传承。
少数民族以茶(奶茶)会友
酒桌文化中的以茶代酒
以茶献艺
还有以茶联谊、以茶示礼、以茶作禅、以茶作诗、以茶为食等等。
据北魏杨炫之的《洛阳伽蓝记》中记载,在公元5世纪时,茶已经流传到我国北方游牧民族。
那时在西北地区,牛奶很丰富,而茶和牛奶都是需要煮的饮料,在命运和机缘巧合的推动之下,诞生了蒙古奶茶,至今仍是蒙族人民日常饮用及待客必备的饮料。
当时,随着盛唐时期丝绸之路的发展,中国茶几经转折到达了英国皇室。此后奶茶式的茶叶调饮方式开始普及于欧洲各地。
贰
奶茶文化迂回中国
火炎焱燚了
香港人希望能让奶茶中能保留更多的茶味,发明了“撞茶”工艺,便诞生了港式丝袜奶茶。
港式奶茶的诞生地石板街
台湾珍珠奶茶的诞生地春水堂
还有一种说法是“翰林茶馆”老板于1986年看到白色粉圆得到灵感,与其将奶茶混合所发明。
为了争论谁发明的珍珠奶茶,两家店还曾打起了官司,但也因为这两家店皆未申请到专利权或商标权,才使得珍珠奶茶成为台湾最具代表性的全民饮料,成为后世奶茶界的最大巨头。
紧接着,珍珠奶茶就火到了大陆。经历了粉末时代、街头时代,带着“不健康标签”走到了如今的新茶饮时代,制作方法越来越讲究颜值、创意与天然并存,深受年轻人的追捧。
衍生的茶食文化——爆浆奶茶蛋糕,也能直击甜品控的灵魂了......
叁
奶茶营销手段
掀起秀恩爱狂潮
一杯质朴的奶茶,是如何掀起一波秀恩爱狂潮的?
有网友认为,都是营销手段惹得祸!#秋天的第一杯奶茶#并非首例。
还记得,“你是我的优乐美”吗?80、90后的青春回忆杀......
21世纪初,早在优乐美之前,由“万人迷”代言的香飘飘已经率先抢占了杯装粉末奶茶的市场先机,品牌方霸气打出:“一年卖出三亿多杯,能绕地球一圈,连续七年,全国销量领先”的广告语。
优乐美以一招“以茶示爱”感情牌,迅速提高了市场份额。
“我是你的什么?”
“你是我的优乐美啊......这样我就可以把你捧在手心里”
汪汪汪
细品#秋天的第一杯奶茶# 送温暖,无论是发一个52.00红包,还是直接送一杯奶茶,都挺有“内味儿”的!
哪儿来的“内味儿”?
美国社会学家戴维·波普诺在《社会学》一书中指出,文化具有复合性,文化内涵是文化的精神要素,具有内生性、稳定性。中国奶茶文化,亦是如此!
奶茶礼,走起~
肆
有人说喝奶茶不健康
肿么办🤔
你可能看到过这样的段子↓
有道理
担心奶茶的热量高,也没有错。市面上有很多奶茶为了降低成本,以植脂末(奶精)、香精、砂糖为原料来制作,奶茶里没有牛奶的营养,只有添加剂的高糖分和热量,基本就相当于喝催肥水了。这就是我们常说奶茶最不健康的地方!
要想“避雷”,可以选择以鲜牛乳制作的低糖奶茶,相对健康一些。
丁香医生近期做了一项调查表示,一杯500ml的奶茶,标配是65g糖,相当于喝了两听可乐↓
而宣称无糖的20杯奶茶里,含糖量最高的那杯能有25g糖↓
奶茶的底料中本身就含糖。红豆、珍珠等小料都是用糖腌渍过的,添加到无糖奶茶里,都有一定甜度,所以不一定只有全糖才够味。
某奶茶品牌外卖选项截图
#秋天的第一杯奶茶#
你喝过了吗?
团团最后啰嗦一句
含糖饮料多喝无益
为了身体健康,要适度
如果你准备减肥
也不妨先喝一杯奶茶
然后↓
《“秋天的第一杯奶茶”成爆梗,跟上节奏的店销量增3成!》,餐饮人必读,2020.09
《Monday.奶茶的起源》,青岛农业大学图书馆,2019.06
《中国奶茶进化史》,见食deep,2019.07
《你知道珍珠奶茶的起源吗?(我在大陆看台湾)》,到尾,中国台湾网,2017.06
《文化传承方式影响社会情感》,郭星华、陈维,中国社会科学网,2020.06
《贴秋膘,没有一杯奶茶是无辜的》,丁香医生,2020.09
此刻的你,缺奶茶吗?
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